第20章 制作葛根粉
第20章制作葛根粉
“大姐,你让繁雨让我过来这儿,是有什么活儿让我们干的吗?”繁月过来她叔家,见到她大姐正在忙活着洗树根,她撸起袖子,帮着她大姐一块洗树根道。
“今天活儿要干的多。先把这些树根洗干净再说。繁辰、繁日、繁文你们三个小,就不要洗了,繁辰,你去把婶子家的那个大石槽、大木锤子擦干净了,待会有要用的着。
繁日和繁文你们去外头摘几个蚕子回来,待会大姐给你做好吃的吃。”谢繁星见三个小撸起袖子就要帮忙洗葛根,她连忙喝止住了他们三个。
他们三个年纪还小,也不说洗不洗的干净问题,就那小手小胳膊的,也不方便洗这么粗壮的葛根,也怕他们凉着。
“大姐,蚕子又苦又酸,能吃?”谢繁文也不知道他大姐让他摘这个干什么?他一脸的疑问。
“你直管摘回来就是了,待会大姐用这东西做出吃的来,包管你连皮也吃下去了。”
“繁文,别问了,咱摘回来就是了。也甭管大姐用蚕子做出来的东西好不好吃,好吃,咱就多吃一点,不好吃咱就不吃呗!”谢繁日这个小机灵鬼附耳在谢繁文耳边悄悄的道。
“说的是。”谢繁文也点了点头,觉得他繁日哥说的在理。
随后,他们兄弟两个各自搂着对方的肩膀往屋外走去。
另一边。
“云香,你们在山上找到茶子树没有,你们这又是从山上挖回来什么东西了。”张氏手中抱着小乖,她望向谢繁星姐妹正在井边洗东西,她有些好奇的朝钱氏问道。
“娘,茶子树我们找到了,有老大的一片,估摸着有上千颗茶子树了,等今年茶子树挂果摘下来,咱榨油的话,这至少得榨出好几百斤上千斤的茶籽油出来。
至于今日我和繁星从山上挖回来的东西,叫做葛根。
繁星说,这东西可以磨成比白面还好吃的粉出来,可以充饥用,又好吃。
待会儿媳把这蜂巢的蜂蜜取出来,就得帮繁星磨粉取粉出来。”钱氏一边朝张氏解释,她手上的动作不慢,拿着一把菜刀,直接把蜂巢上的蜂脾割去,然后取出一块纱布,把割好蜂脾的蜂巢放入其中,开始挤压蜂巢里面的蜂蜜挤下来。
“这根里头还能够磨成比白面还好吃的粉?我得帮帮忙去。”张氏一听,她也不在带娃了,直接把小乖放入房中,让回来的繁日和繁文兄弟两人去守着小乖去。
谢繁星姐妹几个在洗葛根,钱氏在提取蜂蜜,等钱氏提取好蜂蜜,他们葛根也洗完了,刚好可以教他们如何制作葛根粉了。
“繁星,现在婶子空出时间出来了,现在咱该怎么做。”钱氏问道。
“挖回来的葛根先是洗净上面的泥沙。之后咱放在大石槽里头,一人拿着木锤子,使劲的砸这葛根,把葛根砸碎,或者砸成棉絮丝状也成。
砸成这个程度,再把葛根取出来,放入木盆里面倒入水去,使劲的在水中揉搓葛根,把葛根里面的淀粉搓出来。
咱再取来纱布,把这些水过滤出来。过滤出来的水别倒掉,沉淀一个晚上之后,底部就会有一层层白色的粉,这就是葛根粉了。
咱挖出来再晒干之后就是成品了,吃的话再用开水调和着吃就行了。”谢繁星她手中一边示范,她口中一边解释。
提取葛根粉的每个过程都示范了一遍给钱氏、张氏她们看,尽量的让她们弄明白。
不过,提取葛根粉也不是个高技术的活儿,想必只要自己这么一解说示范,钱氏和张氏很快的就能够理解明白过来。
不过,提取葛根粉的活儿,就是废些力气罢了。
“行。婶子也知道了,需要下力气干粗活的活儿让婶子来干就是了。”钱氏看着谢繁星示范了一遍,还带着解释,她很快就明白了整个过程了,她拿起大木锤子,就开始砸起了葛根来了。
“繁月,你替婶子扶着葛根,好方便婶子砸葛根,大姐给你们整些好吃的去。”谢繁星见钱氏明白了之后,她嘱咐着谢繁月道。
“好,大姐你去就是了。”
谢繁星来到厨房,见谢繁日兄弟两个把摘来的蚕子放在厨房灶台上,旁边还有四个装有蜂蜜的罐子。
材料都已经备齐了,谢繁星今日打算做个蜂蜜柚子茶。哦!不对,是蜂蜜蚕子茶。
首先,谢繁星用刀将柚子皮横向划开,之后用勺子一点点深入瓤中,将柚子整个皮肉分离开。
将剥离的蚕子皮切成段,用刀去除多余的白瓤。
如果不去除蚕子白瓤的话苦味会很重,不然的话,就要放更多的蜜蜂下去调和口感。
他们好不容易弄来这么些蜜蜂,自然是要紧着点用了。
之后,将整理好的蚕子皮改刀,切成小条状,又将蚕子肉剥好,去掉外层的皮和里面的籽,放在一旁备用。
山沟村的蚕子都不是很大一个,个头只比成人拳头大上一些,里面的果肉很小、酸的很,但是果肉水份很多。
谢繁星连着剥了好几个,打算多做一些蜂蜜蚕子茶给弟妹喝。
给他们添一些零嘴的东西之外,还给他们甜甜嘴儿。
准备了足够的材料之后,谢繁星在锅中倒入清水直至没过蚕子皮,本来这一步还要放些冰糖或者白糖下去熬制,会更好吃些。
可是这两样东西,他们两家都没有,自然省略掉。
大火煮沸,并将蚕子皮煮至半透明状,此时开锅加入蚕子肉,继续熬煮,放入蚕子肉再次煮开、煮散了蚕子肉,就可以转至小火熬煮见汤汁熬煮粘稠后便可关火了。
之后,就可以待汤汁自然放凉后,加入准备好的蜂蜜,搅拌均匀即可。
半凉之后,就可以盛如瓦罐当中,以后吃的时候,只要勺一些出来,用温开水冲服就行了。
然而,就在谢繁星熬煮蜂蜜蚕子茶的时候,那酸甜的味道飘荡开来,惹的在房中看着小乖的谢繁日、谢繁文兄弟两人都跑出来,站在厨房门口,眼巴巴的看着谢繁星熬着蜂蜜蚕子茶,馋嘴的样子直咽口水。
看得谢繁星好笑不已。
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“大姐,你让繁雨让我过来这儿,是有什么活儿让我们干的吗?”繁月过来她叔家,见到她大姐正在忙活着洗树根,她撸起袖子,帮着她大姐一块洗树根道。
“今天活儿要干的多。先把这些树根洗干净再说。繁辰、繁日、繁文你们三个小,就不要洗了,繁辰,你去把婶子家的那个大石槽、大木锤子擦干净了,待会有要用的着。
繁日和繁文你们去外头摘几个蚕子回来,待会大姐给你做好吃的吃。”谢繁星见三个小撸起袖子就要帮忙洗葛根,她连忙喝止住了他们三个。
他们三个年纪还小,也不说洗不洗的干净问题,就那小手小胳膊的,也不方便洗这么粗壮的葛根,也怕他们凉着。
“大姐,蚕子又苦又酸,能吃?”谢繁文也不知道他大姐让他摘这个干什么?他一脸的疑问。
“你直管摘回来就是了,待会大姐用这东西做出吃的来,包管你连皮也吃下去了。”
“繁文,别问了,咱摘回来就是了。也甭管大姐用蚕子做出来的东西好不好吃,好吃,咱就多吃一点,不好吃咱就不吃呗!”谢繁日这个小机灵鬼附耳在谢繁文耳边悄悄的道。
“说的是。”谢繁文也点了点头,觉得他繁日哥说的在理。
随后,他们兄弟两个各自搂着对方的肩膀往屋外走去。
另一边。
“云香,你们在山上找到茶子树没有,你们这又是从山上挖回来什么东西了。”张氏手中抱着小乖,她望向谢繁星姐妹正在井边洗东西,她有些好奇的朝钱氏问道。
“娘,茶子树我们找到了,有老大的一片,估摸着有上千颗茶子树了,等今年茶子树挂果摘下来,咱榨油的话,这至少得榨出好几百斤上千斤的茶籽油出来。
至于今日我和繁星从山上挖回来的东西,叫做葛根。
繁星说,这东西可以磨成比白面还好吃的粉出来,可以充饥用,又好吃。
待会儿媳把这蜂巢的蜂蜜取出来,就得帮繁星磨粉取粉出来。”钱氏一边朝张氏解释,她手上的动作不慢,拿着一把菜刀,直接把蜂巢上的蜂脾割去,然后取出一块纱布,把割好蜂脾的蜂巢放入其中,开始挤压蜂巢里面的蜂蜜挤下来。
“这根里头还能够磨成比白面还好吃的粉?我得帮帮忙去。”张氏一听,她也不在带娃了,直接把小乖放入房中,让回来的繁日和繁文兄弟两人去守着小乖去。
谢繁星姐妹几个在洗葛根,钱氏在提取蜂蜜,等钱氏提取好蜂蜜,他们葛根也洗完了,刚好可以教他们如何制作葛根粉了。
“繁星,现在婶子空出时间出来了,现在咱该怎么做。”钱氏问道。
“挖回来的葛根先是洗净上面的泥沙。之后咱放在大石槽里头,一人拿着木锤子,使劲的砸这葛根,把葛根砸碎,或者砸成棉絮丝状也成。
砸成这个程度,再把葛根取出来,放入木盆里面倒入水去,使劲的在水中揉搓葛根,把葛根里面的淀粉搓出来。
咱再取来纱布,把这些水过滤出来。过滤出来的水别倒掉,沉淀一个晚上之后,底部就会有一层层白色的粉,这就是葛根粉了。
咱挖出来再晒干之后就是成品了,吃的话再用开水调和着吃就行了。”谢繁星她手中一边示范,她口中一边解释。
提取葛根粉的每个过程都示范了一遍给钱氏、张氏她们看,尽量的让她们弄明白。
不过,提取葛根粉也不是个高技术的活儿,想必只要自己这么一解说示范,钱氏和张氏很快的就能够理解明白过来。
不过,提取葛根粉的活儿,就是废些力气罢了。
“行。婶子也知道了,需要下力气干粗活的活儿让婶子来干就是了。”钱氏看着谢繁星示范了一遍,还带着解释,她很快就明白了整个过程了,她拿起大木锤子,就开始砸起了葛根来了。
“繁月,你替婶子扶着葛根,好方便婶子砸葛根,大姐给你们整些好吃的去。”谢繁星见钱氏明白了之后,她嘱咐着谢繁月道。
“好,大姐你去就是了。”
谢繁星来到厨房,见谢繁日兄弟两个把摘来的蚕子放在厨房灶台上,旁边还有四个装有蜂蜜的罐子。
材料都已经备齐了,谢繁星今日打算做个蜂蜜柚子茶。哦!不对,是蜂蜜蚕子茶。
首先,谢繁星用刀将柚子皮横向划开,之后用勺子一点点深入瓤中,将柚子整个皮肉分离开。
将剥离的蚕子皮切成段,用刀去除多余的白瓤。
如果不去除蚕子白瓤的话苦味会很重,不然的话,就要放更多的蜜蜂下去调和口感。
他们好不容易弄来这么些蜜蜂,自然是要紧着点用了。
之后,将整理好的蚕子皮改刀,切成小条状,又将蚕子肉剥好,去掉外层的皮和里面的籽,放在一旁备用。
山沟村的蚕子都不是很大一个,个头只比成人拳头大上一些,里面的果肉很小、酸的很,但是果肉水份很多。
谢繁星连着剥了好几个,打算多做一些蜂蜜蚕子茶给弟妹喝。
给他们添一些零嘴的东西之外,还给他们甜甜嘴儿。
准备了足够的材料之后,谢繁星在锅中倒入清水直至没过蚕子皮,本来这一步还要放些冰糖或者白糖下去熬制,会更好吃些。
可是这两样东西,他们两家都没有,自然省略掉。
大火煮沸,并将蚕子皮煮至半透明状,此时开锅加入蚕子肉,继续熬煮,放入蚕子肉再次煮开、煮散了蚕子肉,就可以转至小火熬煮见汤汁熬煮粘稠后便可关火了。
之后,就可以待汤汁自然放凉后,加入准备好的蜂蜜,搅拌均匀即可。
半凉之后,就可以盛如瓦罐当中,以后吃的时候,只要勺一些出来,用温开水冲服就行了。
然而,就在谢繁星熬煮蜂蜜蚕子茶的时候,那酸甜的味道飘荡开来,惹的在房中看着小乖的谢繁日、谢繁文兄弟两人都跑出来,站在厨房门口,眼巴巴的看着谢繁星熬着蜂蜜蚕子茶,馋嘴的样子直咽口水。
看得谢繁星好笑不已。
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