第59章 皮蛋
第59章皮蛋
“今日中午简简单单的吃一顿,繁阳打了一只野兔和一只野鸡回来,咱晚上吃顿好。”
“大姐,你做的菜哪里有简单的,今日中午你还做了五个菜,虽然没肉,但是大姐做的菜老香了,看着就好吃。”谢繁文小马屁精夸着道。
“那吃饭吧!”谢家姐弟见大姐夹菜吃了,他们才开始夹菜吃。
“我第一回这么吃鸡蛋煎辣椒,又香又好吃,还特别下饭。”谢繁文第一次吃荷包蛋煎辣椒,他不客气的夹了半个鸡蛋,鸡蛋煎成糖心的,香软可口,又辣又香,香辣的味道直接在口腔炸开,刺激分泌口水出来,好吃的让繁文眯上了眼睛。
“我觉得那道菜都好吃。”谢繁辰之前也时常吃素多,她没想到原身的大姐把素菜做的这么好吃。
炒出来的蔬菜不仅仅保持了原来的颜色,看起来就很赏心悦目,吃起来各种美味在口腔内炸开,让人恨不得多长一张嘴吃了。
“中午吃完饭,待会都到去后院帮忙了。大姐已经揉好了制砖的泥,待会咱把泥装进砖匣子里头了。咱做完这些,大姐说晚上给咱做好吃的。”谢繁阳吃饱喝足朝众人道。
这时,谢繁阳有作为大哥的派头。
“我只要有吃的就行,啥活我都干。大姐咱晚上吃啥?”谢繁文擦了一把嘴问道。
“晚上咱吃烧烤。”
“烧烤,大姐,咱晚上把大哥打回来野鸡和野兔,做成烤鸡和烤兔吗?”谢繁辰一听,没蔬菜吃,专门吃肉,感觉有些腻。
“蔬菜也可以烤,晚上大姐一块烤给你们吃。繁辰,待会等日头小一些了,你去菜园子摘一些缸豆、茄子、辣椒、洋辣椒、蕹菜、鹅明豆这些菜回来。”
“行,大姐我都记住了,咱吃完饭了,赶紧干活吧!”谢繁辰心里头念叨了一遍她大姐说的这些菜,她想到快些干完活儿,待会就可以早些吃她大姐烧烤的东西了。
顿时,她有些迫不及待了起来。
“那行,快走吧!”繁阳也不拖拉,带着众人去后院去了。
他之前就用砖匣子做了几个砖头出来,他有些心得,教他二姐和繁雨姐她们弄。
谢繁星见繁文、繁日还有繁辰也去一块凑合,她拉着他们三个道:“制砖得摔黄泥土进去,力气越大摔的越重,制成的砖头越紧实的。
你们三个小,没这么大的力气,也干不成这活儿,大姐我另有活儿派给你们做。”
谢繁星她一边说话,她手中拿着一根木棍,在地面上画了一个U字出来。
她打算先砌一个U字的砖窑出来,就做一米宽,一米出头高就行了。
砖窑中间分出一层出来,一层用来放柴火烧砖用,另一层是用放砖,用来烧砖的。只是,隔开的那须得凿开几个孔,放柴火烧的时候,火透过这些孔慢慢烧到砖头里面去。
“大姐你画这个东西干啥?”谢繁文不解的问道。
只是,一旁的谢繁辰脸上露出若有所思问道:“大姐,你画这个,是想让我们建个砖窑吗?”
“对!还是我家繁辰聪明,大姐都还没说,你就知道了。繁日和繁文你们两个从小就玩过泥巴,现在展现你们技术的时候到了,你们照着大姐画的,用泥巴给我围起来。
待会中间还得竹片横隔起来,再铺层泥巴上去,每隔一段距离再凿一些孔就行了。不过,中间这层待会需要烧完烧烤之后,你们再横隔起来。
你们啥时候建完了这个,大姐就什么时候用这个砖窑给你们做烧烤吃的。”谢繁星感觉他们家繁辰特别的聪明,当然了她觉的学医,做大夫的人能够笨吗?不然也做不成大夫的。
“好嘞!大姐,这个你交给我了,我从小没少和泥打交道,我打小还和繁日哥两人一块光着屁股玩泥巴,还打过泥巴炮儿。”谢繁文拍了拍他的小胸脯道。
“你。你说的对!”谢繁日一听自己和繁文光着屁股玩泥巴,正当想反驳,他记忆之中,不就是如此,想反驳都不成。
脸像是便秘般,不服都得憋着。
“大姐,那我去菜园子里头摘菜去了,咱提前准备今日烧烤的东西?”谢繁辰说着就要往外走去。
“繁辰,先等下,准备烧烤的东西咱等下再做,现在咱得把家里头的鸡蛋给处理好,腌制成皮蛋吃,不然的话,现在的天气放着家里头会坏掉。”谢繁星拉住繁辰道。
“那我先去把咱家仓库的鸡蛋搬出来了。”
“嗯!去吧!”谢繁星来到厨房,开始烧水了起来。
水开之后,她放茶叶下去熬制,熬成深褐色的茶汁,将茶叶滤除以备用,之前她用另一个灶台烧水,煮了不少草木灰,已经把碱给提取出来了,倒入一个缸之中,再混合倒入茶汁、盐再一次的搅拌均匀,这些工作做好之后再将鸡蛋放入其中,并压于液面下,盖上盖子密封,放置于20℃的环境下腌制半个月左右,将其取出来剥壳检查。
当然了,谢繁星此时制作的皮蛋,是烧碱法制作,另外还有碱石灰法等,需要用泥巴包裹制作,谢繁星觉得太费手脚就捡了一个容易的制作的方法。
制作完皮蛋之后,谢繁辰这才去菜园子去摘菜去了。
等摘完菜回来,谢繁星开始处理这些菜,该折成段的折成段,该去头尾的去头尾。
弄完菜之后,谢繁星又带着繁辰削了许多竹签,把这些菜一串串的串好放在一旁备用。
紧接着,谢繁星又开始磨香料了起来,她一边磨香料一边和繁辰说话:“繁辰,今日一上午你们都干了些啥?”
“我上午去山脚下摘了些金银花回来在晾干。繁日的话,在房中看他从曹伯带回来的书。
大姐带着繁雨姐刺绣,大哥带着繁文去山里头打猎去了。所以今日上午我们都没来帮大姐和泥巴。”谢繁辰一边替她大姐磨粉,她一边道。
她知道这个家根本就藏不了事情,她大姐想问,自己就老老实实的告诉她大姐就是了。
反正她大姐想知道,随便一问或者一看就会清楚。
况且,他们这个家的兄弟姐妹,都挺有意思的,不知道是凑合来过日子的,还是天意让他们聚在一块。
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“今日中午简简单单的吃一顿,繁阳打了一只野兔和一只野鸡回来,咱晚上吃顿好。”
“大姐,你做的菜哪里有简单的,今日中午你还做了五个菜,虽然没肉,但是大姐做的菜老香了,看着就好吃。”谢繁文小马屁精夸着道。
“那吃饭吧!”谢家姐弟见大姐夹菜吃了,他们才开始夹菜吃。
“我第一回这么吃鸡蛋煎辣椒,又香又好吃,还特别下饭。”谢繁文第一次吃荷包蛋煎辣椒,他不客气的夹了半个鸡蛋,鸡蛋煎成糖心的,香软可口,又辣又香,香辣的味道直接在口腔炸开,刺激分泌口水出来,好吃的让繁文眯上了眼睛。
“我觉得那道菜都好吃。”谢繁辰之前也时常吃素多,她没想到原身的大姐把素菜做的这么好吃。
炒出来的蔬菜不仅仅保持了原来的颜色,看起来就很赏心悦目,吃起来各种美味在口腔内炸开,让人恨不得多长一张嘴吃了。
“中午吃完饭,待会都到去后院帮忙了。大姐已经揉好了制砖的泥,待会咱把泥装进砖匣子里头了。咱做完这些,大姐说晚上给咱做好吃的。”谢繁阳吃饱喝足朝众人道。
这时,谢繁阳有作为大哥的派头。
“我只要有吃的就行,啥活我都干。大姐咱晚上吃啥?”谢繁文擦了一把嘴问道。
“晚上咱吃烧烤。”
“烧烤,大姐,咱晚上把大哥打回来野鸡和野兔,做成烤鸡和烤兔吗?”谢繁辰一听,没蔬菜吃,专门吃肉,感觉有些腻。
“蔬菜也可以烤,晚上大姐一块烤给你们吃。繁辰,待会等日头小一些了,你去菜园子摘一些缸豆、茄子、辣椒、洋辣椒、蕹菜、鹅明豆这些菜回来。”
“行,大姐我都记住了,咱吃完饭了,赶紧干活吧!”谢繁辰心里头念叨了一遍她大姐说的这些菜,她想到快些干完活儿,待会就可以早些吃她大姐烧烤的东西了。
顿时,她有些迫不及待了起来。
“那行,快走吧!”繁阳也不拖拉,带着众人去后院去了。
他之前就用砖匣子做了几个砖头出来,他有些心得,教他二姐和繁雨姐她们弄。
谢繁星见繁文、繁日还有繁辰也去一块凑合,她拉着他们三个道:“制砖得摔黄泥土进去,力气越大摔的越重,制成的砖头越紧实的。
你们三个小,没这么大的力气,也干不成这活儿,大姐我另有活儿派给你们做。”
谢繁星她一边说话,她手中拿着一根木棍,在地面上画了一个U字出来。
她打算先砌一个U字的砖窑出来,就做一米宽,一米出头高就行了。
砖窑中间分出一层出来,一层用来放柴火烧砖用,另一层是用放砖,用来烧砖的。只是,隔开的那须得凿开几个孔,放柴火烧的时候,火透过这些孔慢慢烧到砖头里面去。
“大姐你画这个东西干啥?”谢繁文不解的问道。
只是,一旁的谢繁辰脸上露出若有所思问道:“大姐,你画这个,是想让我们建个砖窑吗?”
“对!还是我家繁辰聪明,大姐都还没说,你就知道了。繁日和繁文你们两个从小就玩过泥巴,现在展现你们技术的时候到了,你们照着大姐画的,用泥巴给我围起来。
待会中间还得竹片横隔起来,再铺层泥巴上去,每隔一段距离再凿一些孔就行了。不过,中间这层待会需要烧完烧烤之后,你们再横隔起来。
你们啥时候建完了这个,大姐就什么时候用这个砖窑给你们做烧烤吃的。”谢繁星感觉他们家繁辰特别的聪明,当然了她觉的学医,做大夫的人能够笨吗?不然也做不成大夫的。
“好嘞!大姐,这个你交给我了,我从小没少和泥打交道,我打小还和繁日哥两人一块光着屁股玩泥巴,还打过泥巴炮儿。”谢繁文拍了拍他的小胸脯道。
“你。你说的对!”谢繁日一听自己和繁文光着屁股玩泥巴,正当想反驳,他记忆之中,不就是如此,想反驳都不成。
脸像是便秘般,不服都得憋着。
“大姐,那我去菜园子里头摘菜去了,咱提前准备今日烧烤的东西?”谢繁辰说着就要往外走去。
“繁辰,先等下,准备烧烤的东西咱等下再做,现在咱得把家里头的鸡蛋给处理好,腌制成皮蛋吃,不然的话,现在的天气放着家里头会坏掉。”谢繁星拉住繁辰道。
“那我先去把咱家仓库的鸡蛋搬出来了。”
“嗯!去吧!”谢繁星来到厨房,开始烧水了起来。
水开之后,她放茶叶下去熬制,熬成深褐色的茶汁,将茶叶滤除以备用,之前她用另一个灶台烧水,煮了不少草木灰,已经把碱给提取出来了,倒入一个缸之中,再混合倒入茶汁、盐再一次的搅拌均匀,这些工作做好之后再将鸡蛋放入其中,并压于液面下,盖上盖子密封,放置于20℃的环境下腌制半个月左右,将其取出来剥壳检查。
当然了,谢繁星此时制作的皮蛋,是烧碱法制作,另外还有碱石灰法等,需要用泥巴包裹制作,谢繁星觉得太费手脚就捡了一个容易的制作的方法。
制作完皮蛋之后,谢繁辰这才去菜园子去摘菜去了。
等摘完菜回来,谢繁星开始处理这些菜,该折成段的折成段,该去头尾的去头尾。
弄完菜之后,谢繁星又带着繁辰削了许多竹签,把这些菜一串串的串好放在一旁备用。
紧接着,谢繁星又开始磨香料了起来,她一边磨香料一边和繁辰说话:“繁辰,今日一上午你们都干了些啥?”
“我上午去山脚下摘了些金银花回来在晾干。繁日的话,在房中看他从曹伯带回来的书。
大姐带着繁雨姐刺绣,大哥带着繁文去山里头打猎去了。所以今日上午我们都没来帮大姐和泥巴。”谢繁辰一边替她大姐磨粉,她一边道。
她知道这个家根本就藏不了事情,她大姐想问,自己就老老实实的告诉她大姐就是了。
反正她大姐想知道,随便一问或者一看就会清楚。
况且,他们这个家的兄弟姐妹,都挺有意思的,不知道是凑合来过日子的,还是天意让他们聚在一块。
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