第70章 蒜蓉牛骨髓
第70章蒜蓉牛骨髓
谢繁星她们和了两天的泥,终于把泥给和完了。
和完泥之后,谢繁星开始教她们如何把泥摔进砖匣子里头,开始制出一块块青砖的砖胚出来。
泥和完之后,制砖胚要省时省力许多,根本用不了多久,这些泥就会全部制成砖胚了。
等钱氏和张氏两人学会了制砖胚之后,谢繁星也没在帮忙了。
因为牛头差不多煮好了,她也要开始备中午吃的菜了。
“大姐,你看要我帮什么忙的。”快到做菜的饭点了,今日轮值的繁月进来厨房问道。
“等我把牛头取出,你先蒸饭。之后,你再去菜园子摘点辣椒、紫苏叶、黄瓜、洋辣椒,再剥些大蒜子就行了。”谢繁星掀开锅盖,她扯了一下牛角,见牛骨头易抽出,就知道这牛头已经煮好了。
她把牛头盛出,装到旁边冷水木盆里头。
今日,谢繁星打算做煎紫苏黄瓜、煮丝瓜、凉拌洋辣椒、蒜蓉蒸牛骨髓、凉拌牛头肉、牛舌。
谢繁星把牛舌和牛头肉全部切成薄片摆好盘之后,开始调料。
一个碗中放少许盐、生抽、鸡精、蒜蓉、辣椒,热油呛香之后,这调料就完成了。
不仅仅可以用牛肉蘸酱吃,洋辣椒也可以一块蘸酱吃。
饭煮好之后,谢繁星立马起锅烧水,把之前过好水,又被繁阳锯成一节节的牛骨放在蒸笼里头,牛骨髓上再放调好的蒜蓉酱上去,盖上盖子蒸三十分钟之后,再取出摆盘。
“这牛骨头蒸出来不仅仅好香,红花白绿的十分的好看,大姐,这牛骨头就吃里头的料吗?”谢繁星一揭开蒸牛骨头的蒸笼,顿时白雾袅袅,传来一阵香味。
谢繁月见她大姐摆盘牛骨头,又香又辣的味道传来,她从来没吃过这么新奇的牛骨头,她顿时馋嘴的问道。
“上面的辣椒和蒜蓉是调料,咱吃的是调料下面的牛骨髓,你吃个试试看看,好不好吃。”谢繁星把之前削好的小竹片递给繁月道。
谢繁月先是嘬了一口那块牛骨头上的调料,香辣之外还带着一股腻腻的感觉。
她再用她大姐递过来的竹片从牛骨头里头挖了一下,挖出一块略带白色晶莹软糯的块状。
她试探了吃了一口,入口即化,带着油油的奶香,吃下有种口齿生香的感觉,那味道棒极了。
“大姐,这味道太好吃了。”谢繁月好吃的有些激动的跳脚起来,这味道是她吃过最好的食物,她一下子就爱上了东西。
谢繁月加快速度吃那牛骨里头的牛骨髓,这么一小截的牛骨,也只有那么一口牛骨髓,两三下就被谢繁月吃完了,她还嘬了嘬牛骨头,舔了舔自己的手指,那一副意犹未尽的样子,像是没吃饱的馋猫。
“好吃再吃一块就是了。”谢繁星见繁月没吃够,那馋嘴的样子,她有些好笑的再递给繁月一块牛骨头。
其实谢繁星很是享受别人喜欢吃自己做的菜感觉,她感觉很有成就感。
享受吃她做过菜的人脸上那种好吃满足的感觉。
“嗯!那我再吃一块了,其他的菜少了些,看不出什么,也没数的。但是,这些牛骨头都是繁阳锯好的,有多少块他心里头很清楚。”谢繁月也有她的小心机道。
当然了,自己在厨房试吃的太多,待会端出去的时候少了,其他人也就少吃了。
她作为家中老二,自然也要做表率,试吃也要适可而止,不然的话,弟妹有样学样,这可会让她大姐难做的。
谢繁星让繁月把做好的菜端出去,她开始炒紫苏黄瓜和煮丝瓜。
这两道菜只有火大,炒起来飞快,不一会儿的功夫就搞定了。
“每每看繁星做的菜,都是色香味俱全,也让婶子拒绝不了的诱惑。”钱氏看着繁星张罗的一桌子菜,特别是那蒸的牛骨头散发出香辣腻腻的香味出来,劳作了一上午的钱氏忍不住咽了咽口水,肚子还发出一声‘咕咕’的叫声。
“咦!大姐,这咋有两盘牛肉呢?”谢繁日见桌上有两盘牛肉,看着颜色都有些不一样,一盘颜色更鲜艳些,一盘更微黄,他有些奇怪的问道。
“你吃吃就知道了。阿奶,咱吃饭了。”谢繁星夹了一节牛骨头放在张氏碗中道。
“那开饭,繁星,这些咋吃。”张氏见碗中那节牛骨头上面的蒜蓉,她也没吃过这么做的牛骨头,顿时问道。
“阿奶,这个我知道,你拿起旁边的小竹片,把里头的牛髓挑出来吃,配上上头的那蒜蓉酱一块吃,那味道一绝。”谢繁月也拿了一块牛骨头,她一边教张氏,一边吃道。
“这味道真好吃,又香又辣,软软的,感觉就在口中化开了,还带着一股油油的奶油味。”张氏吃了一口,她双目一亮,她从未吃过这么好吃的东西,也没想到几根牛骨头不煮汤喝,这么做也可以这么好吃的。
其他人听了他们阿奶和二姐的话,也一个个拿了一节牛骨头,学着他们二姐那样,吃了起来。
好吃的,让谢家的几个家伙一个个双目大亮了起来。
只有谢繁日之前听他大姐说,让自己试试两盘牛肉就知道是怎么回事了。
他在两盘牛肉里头夹了一块吃。
就发现了其中的奥妙了,一盘牛肉更为细嫩柔软,嚼起来充满了质感,另一盘牛肉吃起来更有嚼劲,还带着浓浓的牛檀味道,他反倒是更喜欢吃更有嚼劲的那盘。
只是,他又见他们都去拿那一节节的牛骨头吃里头的牛髓,谢繁日知道,他们这是遇到更好吃的东西,都顾不上吃牛肉了。
谢繁日也不甘落后,也拿了一块牛骨头吃了一口。
这一吃,就停不下来了,人有些激动,站了起来,口中一边吃一边‘嗯嗯’的几声。
这是好吃的已经说不出话出来了。
这一桌子菜风云残卷,连点汤汁都没剩下,那摆盘的牛骨头的碗,上面滴了不少牛骨髓和蒜蓉酱汁在上面,都被繁日用米饭盛在里头,伴着哪些汁吃。
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谢繁星她们和了两天的泥,终于把泥给和完了。
和完泥之后,谢繁星开始教她们如何把泥摔进砖匣子里头,开始制出一块块青砖的砖胚出来。
泥和完之后,制砖胚要省时省力许多,根本用不了多久,这些泥就会全部制成砖胚了。
等钱氏和张氏两人学会了制砖胚之后,谢繁星也没在帮忙了。
因为牛头差不多煮好了,她也要开始备中午吃的菜了。
“大姐,你看要我帮什么忙的。”快到做菜的饭点了,今日轮值的繁月进来厨房问道。
“等我把牛头取出,你先蒸饭。之后,你再去菜园子摘点辣椒、紫苏叶、黄瓜、洋辣椒,再剥些大蒜子就行了。”谢繁星掀开锅盖,她扯了一下牛角,见牛骨头易抽出,就知道这牛头已经煮好了。
她把牛头盛出,装到旁边冷水木盆里头。
今日,谢繁星打算做煎紫苏黄瓜、煮丝瓜、凉拌洋辣椒、蒜蓉蒸牛骨髓、凉拌牛头肉、牛舌。
谢繁星把牛舌和牛头肉全部切成薄片摆好盘之后,开始调料。
一个碗中放少许盐、生抽、鸡精、蒜蓉、辣椒,热油呛香之后,这调料就完成了。
不仅仅可以用牛肉蘸酱吃,洋辣椒也可以一块蘸酱吃。
饭煮好之后,谢繁星立马起锅烧水,把之前过好水,又被繁阳锯成一节节的牛骨放在蒸笼里头,牛骨髓上再放调好的蒜蓉酱上去,盖上盖子蒸三十分钟之后,再取出摆盘。
“这牛骨头蒸出来不仅仅好香,红花白绿的十分的好看,大姐,这牛骨头就吃里头的料吗?”谢繁星一揭开蒸牛骨头的蒸笼,顿时白雾袅袅,传来一阵香味。
谢繁月见她大姐摆盘牛骨头,又香又辣的味道传来,她从来没吃过这么新奇的牛骨头,她顿时馋嘴的问道。
“上面的辣椒和蒜蓉是调料,咱吃的是调料下面的牛骨髓,你吃个试试看看,好不好吃。”谢繁星把之前削好的小竹片递给繁月道。
谢繁月先是嘬了一口那块牛骨头上的调料,香辣之外还带着一股腻腻的感觉。
她再用她大姐递过来的竹片从牛骨头里头挖了一下,挖出一块略带白色晶莹软糯的块状。
她试探了吃了一口,入口即化,带着油油的奶香,吃下有种口齿生香的感觉,那味道棒极了。
“大姐,这味道太好吃了。”谢繁月好吃的有些激动的跳脚起来,这味道是她吃过最好的食物,她一下子就爱上了东西。
谢繁月加快速度吃那牛骨里头的牛骨髓,这么一小截的牛骨,也只有那么一口牛骨髓,两三下就被谢繁月吃完了,她还嘬了嘬牛骨头,舔了舔自己的手指,那一副意犹未尽的样子,像是没吃饱的馋猫。
“好吃再吃一块就是了。”谢繁星见繁月没吃够,那馋嘴的样子,她有些好笑的再递给繁月一块牛骨头。
其实谢繁星很是享受别人喜欢吃自己做的菜感觉,她感觉很有成就感。
享受吃她做过菜的人脸上那种好吃满足的感觉。
“嗯!那我再吃一块了,其他的菜少了些,看不出什么,也没数的。但是,这些牛骨头都是繁阳锯好的,有多少块他心里头很清楚。”谢繁月也有她的小心机道。
当然了,自己在厨房试吃的太多,待会端出去的时候少了,其他人也就少吃了。
她作为家中老二,自然也要做表率,试吃也要适可而止,不然的话,弟妹有样学样,这可会让她大姐难做的。
谢繁星让繁月把做好的菜端出去,她开始炒紫苏黄瓜和煮丝瓜。
这两道菜只有火大,炒起来飞快,不一会儿的功夫就搞定了。
“每每看繁星做的菜,都是色香味俱全,也让婶子拒绝不了的诱惑。”钱氏看着繁星张罗的一桌子菜,特别是那蒸的牛骨头散发出香辣腻腻的香味出来,劳作了一上午的钱氏忍不住咽了咽口水,肚子还发出一声‘咕咕’的叫声。
“咦!大姐,这咋有两盘牛肉呢?”谢繁日见桌上有两盘牛肉,看着颜色都有些不一样,一盘颜色更鲜艳些,一盘更微黄,他有些奇怪的问道。
“你吃吃就知道了。阿奶,咱吃饭了。”谢繁星夹了一节牛骨头放在张氏碗中道。
“那开饭,繁星,这些咋吃。”张氏见碗中那节牛骨头上面的蒜蓉,她也没吃过这么做的牛骨头,顿时问道。
“阿奶,这个我知道,你拿起旁边的小竹片,把里头的牛髓挑出来吃,配上上头的那蒜蓉酱一块吃,那味道一绝。”谢繁月也拿了一块牛骨头,她一边教张氏,一边吃道。
“这味道真好吃,又香又辣,软软的,感觉就在口中化开了,还带着一股油油的奶油味。”张氏吃了一口,她双目一亮,她从未吃过这么好吃的东西,也没想到几根牛骨头不煮汤喝,这么做也可以这么好吃的。
其他人听了他们阿奶和二姐的话,也一个个拿了一节牛骨头,学着他们二姐那样,吃了起来。
好吃的,让谢家的几个家伙一个个双目大亮了起来。
只有谢繁日之前听他大姐说,让自己试试两盘牛肉就知道是怎么回事了。
他在两盘牛肉里头夹了一块吃。
就发现了其中的奥妙了,一盘牛肉更为细嫩柔软,嚼起来充满了质感,另一盘牛肉吃起来更有嚼劲,还带着浓浓的牛檀味道,他反倒是更喜欢吃更有嚼劲的那盘。
只是,他又见他们都去拿那一节节的牛骨头吃里头的牛髓,谢繁日知道,他们这是遇到更好吃的东西,都顾不上吃牛肉了。
谢繁日也不甘落后,也拿了一块牛骨头吃了一口。
这一吃,就停不下来了,人有些激动,站了起来,口中一边吃一边‘嗯嗯’的几声。
这是好吃的已经说不出话出来了。
这一桌子菜风云残卷,连点汤汁都没剩下,那摆盘的牛骨头的碗,上面滴了不少牛骨髓和蒜蓉酱汁在上面,都被繁日用米饭盛在里头,伴着哪些汁吃。
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