第514章 水拉面
第514章水拉面
刚回到家里,李青云的三个舅舅就换下衣服,急急火火地回了林业机械厂。
他们还有一大堆活没干完呢,必须抓紧每一分钟!
刘立清和孟厂长明显有事要说,但李青云没惯着他们,安排了一个地方,让他们休息,然后就进了老爹老娘的房间。
果不其然,老两口子一人一铺小炕,都在那躺着呢!
他们可都是勤快人,换成以往,这个时间段怎么可能躺得住?
除了心里难受,还能有啥解释?
“娘,你别躺着了,起来帮我烧个火!”
“爹,你也来,我有话说。”
他们的心情李青云理解,劝说是没有用的,只能分散他们的注意力。
等熬过这两天,姑娘又回家了,他们就会好起来!
李青云是要给老爹老娘做饭,他们都吃饱了,老爹老娘可还饿着呢!
他今天要做的是“水拉面”,做法非常奇特,但很对北方人的口味。
就在李青云和面的时候,李铁柱和张小娟都走了出来。
两个人都是同样的苦瓜脸,张小娟还带着肿眼泡,看上去就是两个老可怜!
李青云真的心疼了,他先给老爹搬了一个大凳子,又在灶塘边上给老娘放了个小凳子。
“娘,你帮我烧火,始终是小火就行。”
“爹,你剥两头蒜,辣椒也找出来一些。”
趁着爹娘忙活的时候,李青云话题一转,慢慢切入了这次送亲的过程。
他说的很慢,说的很详细,每一个环节都说得活灵活现!
等张小娟终于开始问话的时候,他才加快了语速。
刚才是吊胃口,现在是要调节气氛了!
他拿捏得很好,李铁柱正好干完了活,听他说话,眼睛也亮了起来。
说到拜天地的时候,李青云卖了个关子,然后就想进屋。
结果,先是张小娟拦住了他,然后屁股上挨了李铁柱一脚!
这不就妥了吗?
是不是都不难受了?
“爹娘,你说你们刚才那个样子,可吓死我了!”
“嫁一个姑娘有啥难受的?她也不是不回来了!”
“他家有自行车,咱家有摩托车,就十几里地,还不是想见面就见面?”
“就等三天,三天后不但我大姐回来,还能带回个大姐夫,咱家是不是真正的多了一口人?”
“再往后想,明年这时候是不是就能多个大外孙子了?”
“再再往后想,你儿子也快娶媳妇儿了,那个关小雅也快成咱家的人了!”
“你们说说,咱家是不是人口越来越多?这有啥好难受的?”
“我真理解不了你们……”
李青云还想再逼逼,那头张小娟手中的劈柴棒子已经举了起来。
“你是不是又讨打?赶紧说你姐拜堂的事儿!”
李青云笑了,这次是被老娘的笑容感染了!
“要说拜天地呀,那我能说一天!”
“娘啊,你是不知道啊,咱家陪送的那些东西往两边一摆,那家伙,临江大队全大队的人几乎全都到了,一个个瞪着眼珠子,舌头都砸脚面子了……”
……
“我大姐一走出房门,那家伙,就那身衣服,就把所有人都镇住了……”
……
有句话叫事在人为!
今天李青云可以选择一句话不说,两位老人也不会有事儿。
过几天习惯了,也自然而然的就会恢复!
但他见不得爹娘难受,就是想尽自己所能,让两位老人高兴起来!
他没有重生者的系统,也没有其他重生者学识渊博,他只有一颗赤子之心,只想孝顺父母、陪伴家人。
所以,他使出浑身解数,就为了爹娘能笑一笑!
这么多天他不累吗?
他不是铁人!
但他知道什么事该做!
现在多好,两位老人的心结解开了,他也可以裂开大嘴笑了,这就是他这辈子的追求!
……
这时候面已经醒好了,李青云把面取出来之后,先放在了一边。
下面的步骤是爆锅。
先在锅里放入小半勺豆油,油烧开了之后放入葱姜蒜煸炒。
香味出来后,加上酱油。
就在锅爆起来的一瞬间,加入适量热水。
然后把一个西红柿切块,放入汤锅中。
再加入少许盐。
到这里准备工作就算完成了。
下一步就是最大的大活。
找出一个较大的盆子,把面团放进去,加入温水,要没过面团。
然后在面团上揪下一小块,用两只手捏扁左右拉扯,整个过程全在水下进行。
之后把扯出来的面片,扔入汤锅中。
再揪面团,再扯出面片,再扔入汤锅中……
过程很简单,但得需要技巧!
开始时面片要稍稍厚一点,越到最后越要薄,而且速度要快!
把面放在水中拉扯和凉皮中的面筋是一个原理,就是让面片变得更筋道,更有味儿!
实话实说,做这种面食是应该用煤气罐的,因为煤气更容易控制火候。
李青云选择大锅,就是让老爹老娘参与进来!
不过,以他的水平,这些都可以克服。
他没注意到的是,他的这番操作,都把张小娟和李铁柱又整抑郁了!
这不就是做面片吗?
用得着这样吗?
放水里扯来扯去的,这不是糟蹋面粉吗?
你看那水汤都变成面汤了,这败家孩子,必须得收拾!
把最后一个面片扔入汤锅中,李青云立刻变成了三头六臂。
自配料汁、花椒粉、盐面、香油、米醋,几乎是在同一时间加进去的!
然后就是出锅。
正好盛了满满两大碗,是最大号的那种大碗,看上去就管饱的那种!
“爹娘,你们别用那种眼神看着我,一会儿你们尝到滋味了,就明白了!”
这又是卖了个关子,下一刻,他挑了三个最大的红辣椒,凑到灶台下开始烤了起来。
这也是技术活,要把干辣椒烤到半糊不糊才够味!
这是李铁柱的最爱,小老头立刻把眼睛瞪了起来。
看一下大碗里的面片儿,再看一下儿子手中的烤辣椒,控制不住的狂吞了一口口水。
然后他就感觉自己饿了!
越感觉越受不了,都感觉自己前腔贴后腔了!
他现在只有一个念头,很想在儿子的那个大腚上踢一脚。
快点儿的呀,你要饿死你爹咋地?
李青云自然看到了老爹的表情,他嘿嘿笑了两声,钻进屋里取回一把剪刀,才慢悠悠地操作了起来。
辣椒就放在面碗上面剪,先竖着来几下,然后是横着剪。
掉到碗里的辣椒正好和辣椒面差不多。
那一瞬间,香辣味儿就飘散出来了……
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刚回到家里,李青云的三个舅舅就换下衣服,急急火火地回了林业机械厂。
他们还有一大堆活没干完呢,必须抓紧每一分钟!
刘立清和孟厂长明显有事要说,但李青云没惯着他们,安排了一个地方,让他们休息,然后就进了老爹老娘的房间。
果不其然,老两口子一人一铺小炕,都在那躺着呢!
他们可都是勤快人,换成以往,这个时间段怎么可能躺得住?
除了心里难受,还能有啥解释?
“娘,你别躺着了,起来帮我烧个火!”
“爹,你也来,我有话说。”
他们的心情李青云理解,劝说是没有用的,只能分散他们的注意力。
等熬过这两天,姑娘又回家了,他们就会好起来!
李青云是要给老爹老娘做饭,他们都吃饱了,老爹老娘可还饿着呢!
他今天要做的是“水拉面”,做法非常奇特,但很对北方人的口味。
就在李青云和面的时候,李铁柱和张小娟都走了出来。
两个人都是同样的苦瓜脸,张小娟还带着肿眼泡,看上去就是两个老可怜!
李青云真的心疼了,他先给老爹搬了一个大凳子,又在灶塘边上给老娘放了个小凳子。
“娘,你帮我烧火,始终是小火就行。”
“爹,你剥两头蒜,辣椒也找出来一些。”
趁着爹娘忙活的时候,李青云话题一转,慢慢切入了这次送亲的过程。
他说的很慢,说的很详细,每一个环节都说得活灵活现!
等张小娟终于开始问话的时候,他才加快了语速。
刚才是吊胃口,现在是要调节气氛了!
他拿捏得很好,李铁柱正好干完了活,听他说话,眼睛也亮了起来。
说到拜天地的时候,李青云卖了个关子,然后就想进屋。
结果,先是张小娟拦住了他,然后屁股上挨了李铁柱一脚!
这不就妥了吗?
是不是都不难受了?
“爹娘,你说你们刚才那个样子,可吓死我了!”
“嫁一个姑娘有啥难受的?她也不是不回来了!”
“他家有自行车,咱家有摩托车,就十几里地,还不是想见面就见面?”
“就等三天,三天后不但我大姐回来,还能带回个大姐夫,咱家是不是真正的多了一口人?”
“再往后想,明年这时候是不是就能多个大外孙子了?”
“再再往后想,你儿子也快娶媳妇儿了,那个关小雅也快成咱家的人了!”
“你们说说,咱家是不是人口越来越多?这有啥好难受的?”
“我真理解不了你们……”
李青云还想再逼逼,那头张小娟手中的劈柴棒子已经举了起来。
“你是不是又讨打?赶紧说你姐拜堂的事儿!”
李青云笑了,这次是被老娘的笑容感染了!
“要说拜天地呀,那我能说一天!”
“娘啊,你是不知道啊,咱家陪送的那些东西往两边一摆,那家伙,临江大队全大队的人几乎全都到了,一个个瞪着眼珠子,舌头都砸脚面子了……”
……
“我大姐一走出房门,那家伙,就那身衣服,就把所有人都镇住了……”
……
有句话叫事在人为!
今天李青云可以选择一句话不说,两位老人也不会有事儿。
过几天习惯了,也自然而然的就会恢复!
但他见不得爹娘难受,就是想尽自己所能,让两位老人高兴起来!
他没有重生者的系统,也没有其他重生者学识渊博,他只有一颗赤子之心,只想孝顺父母、陪伴家人。
所以,他使出浑身解数,就为了爹娘能笑一笑!
这么多天他不累吗?
他不是铁人!
但他知道什么事该做!
现在多好,两位老人的心结解开了,他也可以裂开大嘴笑了,这就是他这辈子的追求!
……
这时候面已经醒好了,李青云把面取出来之后,先放在了一边。
下面的步骤是爆锅。
先在锅里放入小半勺豆油,油烧开了之后放入葱姜蒜煸炒。
香味出来后,加上酱油。
就在锅爆起来的一瞬间,加入适量热水。
然后把一个西红柿切块,放入汤锅中。
再加入少许盐。
到这里准备工作就算完成了。
下一步就是最大的大活。
找出一个较大的盆子,把面团放进去,加入温水,要没过面团。
然后在面团上揪下一小块,用两只手捏扁左右拉扯,整个过程全在水下进行。
之后把扯出来的面片,扔入汤锅中。
再揪面团,再扯出面片,再扔入汤锅中……
过程很简单,但得需要技巧!
开始时面片要稍稍厚一点,越到最后越要薄,而且速度要快!
把面放在水中拉扯和凉皮中的面筋是一个原理,就是让面片变得更筋道,更有味儿!
实话实说,做这种面食是应该用煤气罐的,因为煤气更容易控制火候。
李青云选择大锅,就是让老爹老娘参与进来!
不过,以他的水平,这些都可以克服。
他没注意到的是,他的这番操作,都把张小娟和李铁柱又整抑郁了!
这不就是做面片吗?
用得着这样吗?
放水里扯来扯去的,这不是糟蹋面粉吗?
你看那水汤都变成面汤了,这败家孩子,必须得收拾!
把最后一个面片扔入汤锅中,李青云立刻变成了三头六臂。
自配料汁、花椒粉、盐面、香油、米醋,几乎是在同一时间加进去的!
然后就是出锅。
正好盛了满满两大碗,是最大号的那种大碗,看上去就管饱的那种!
“爹娘,你们别用那种眼神看着我,一会儿你们尝到滋味了,就明白了!”
这又是卖了个关子,下一刻,他挑了三个最大的红辣椒,凑到灶台下开始烤了起来。
这也是技术活,要把干辣椒烤到半糊不糊才够味!
这是李铁柱的最爱,小老头立刻把眼睛瞪了起来。
看一下大碗里的面片儿,再看一下儿子手中的烤辣椒,控制不住的狂吞了一口口水。
然后他就感觉自己饿了!
越感觉越受不了,都感觉自己前腔贴后腔了!
他现在只有一个念头,很想在儿子的那个大腚上踢一脚。
快点儿的呀,你要饿死你爹咋地?
李青云自然看到了老爹的表情,他嘿嘿笑了两声,钻进屋里取回一把剪刀,才慢悠悠地操作了起来。
辣椒就放在面碗上面剪,先竖着来几下,然后是横着剪。
掉到碗里的辣椒正好和辣椒面差不多。
那一瞬间,香辣味儿就飘散出来了……
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